Un uomo può uccidere un fiore, due fiori, tre
ma non può fermare la primavera.


M. Gandhi

In ogni passeggiata nella natura l'uomo
riceve molto di più di ciò che cerca.


J. Muir

La terra su cui viviamo non l'abbiamo ereditata dai nostri padri
l'abbiamo presa in prestito dai nostri figli.


Capo Indiano, Seattle (1852)

La Nostra Storia


Dalle origini ai giorni nostri, una storia, una tradizione:


Da sx verso dx: Stefania e Daniela

Fondata nel 1877 dall’avo Fontanazza Salvatore che acquistò il feudo sito in agro di Butera in provincia di Caltanissetta dal Principe Lanza di Scalea. A causa della prematura scomparsa del fondatore l’azienda passò al giovane figlio Giovanni che, a soli 14 anni, si dovette occupare dell’azienda e della famiglia composta dalla madre e da 6 tra sorelle e fratelli.... Oggi Fontanazza Salvatore, nipote del fondatore, gestisce con le figlie l’Azienda dall’ottimizzazione delle tecniche colturali in campo alla selezione dei migliori processi di produzione per i loro prodotti: farina, pasta e biscotti realizzati esclusivamente con i grani antichi siciliani coltivati nelle loro terre. L’azienda nacque con un indirizzo prettamente cerealicolo, già da allora venivano coltivate le varietà siciliane di grani antichi come la Tumminia e il Russello. Condividendo l’idea che “La tradizione è un’innovazione ben riuscita”, la famiglia Fontanazza ha ripreso la coltivazione delle antiche varietà di grano siciliano quali la Tumminia e la Maiorca; valorizzandole attraverso un processo di lavorazione artigianale e portandole sulle nostre tavole. Ad oggi l’azienda è specializzata anche nel settore delle colture arboree con: l’albicocco, il pesco, il kaki mela, la vite, il mandorlo e l’ulivo.

I Nostri Prodotti


Le nostre terre sono coltivate in regime di conversione all'agricoltura biologica, al fine di rispettare e preservare la biodiversitĂ  del territorio e dell'agroecosistema.
La nostra materia prima viene trasformata attraverso una filiera controllata e tutte le fasi produttive si svolgono all'interno del territorio siciliano


La Vetrina


Aquista i nostri prodotti con facilitĂ . Dal produttore al consumatore in un click.


I nostri packaging sono in cartone riciclato,

  • VarietĂ  Tuono

    250 g / 500 g
    € 4,00 / 8,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietĂ  Tuono confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • VarietĂ  Tuono alla Paprika

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietĂ  Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • VarietĂ  Tuono allo Zenzero

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietĂ  Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • VarietĂ  Tuono alla Curcuma

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietĂ  Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • VarietĂ  Tuono salate e tostate

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietĂ  Tuono tostate e salate, confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Crema di Mandorle con granella

    190 g
    € 7,00

    Crema di Mandorle siciliane, varietĂ  Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Crema di Mandorle con granella e cacao

    190 g
    € 7,00

    Crema di Mandorle siciliane, varietĂ  Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Granella di mandorle

    100 g
    € 2,00

    Granella di mandorle siciliane, varietĂ  Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Farina di mandorle

    500 g
    € 9,00

    Farina di mandorle siciliane, varietĂ  Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Farina di ceci bianchi PasciĂ 

    1 kg / 5 kg
    € 3,00 / € 12,50

    Farina di ceci bianchi varietà Pascià macinata a pietra. Molto nutriente ed energetica, la farina di ceci è utile per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Contiene elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.

  • Farina di ceci neri siciliani

    1kg

    Farina di ceci neri sicilaini, macinata a pietra. La farina di ceci neri è ricca di vitamine del gruppo B, di vitamina E, C e K. Rispetto alla tradizionale farina di ceci, contiene anche una dose più sostanziosa di ferro, continuando comunque a regalare elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.

  • Farine integrali di Timilia e Maiorca

    1kg

    Mix di farine integrali di Timilia e di Maiorca macinata a pietra. Questo mix compoto dal 60% di Maiorca e dal 40 % di Timilia è ideale per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle non in purezza.

  • Farina integrale di Timilia

    1kg

    Farina integrale di Timilia macinata a pietra naturale. La Timilia è un grano antico siciliano dal basso contenuto di glutine e dalle ottime qualità nutraceutiche. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle.

  • Farina integrale di Maiorca

    1kg

    Farina integrale di Maiorca, macinata a pietra naturale. Ottima per la preparazione casalinga e professionale di dolci e frolle, pasta all'uovo, piadine, pane, pizza. Sostituisce la farina 0 e 00 in modo egregio, garantendo un risultato eccezionale.

  • Cuori di Maiorca

    conf. 200gr

    Frollini di Maiorca prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca ricoperti da un sottile strato di cioccolato fondente.

  • Cantucci di Timilia

    conf. 200gr

    Sfiziosi cantucci di Timilia ottimi per colazione o merenda, prodotti artigianalmente con latte, farina integrale di Timilia, zucchero e mandorle.

  • Cuori di Maiorca vegani

    conf. 200gr

    Delicati frollini di Maiorca vegani prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca, acqua e zucchero.

  • Fusilli di timilia e ceci neri

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia e ceci neri prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo grano antico siciliano, farina di ceci neri e acqua minerale. La farina di ceci neri le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali e ferro.

  • Penne di timilia e ceci neri

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia e ceci bianchi prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo farina di grano antico siciliano, farina di ceci bianchi e acqua minerale. La farina di ceci bianchi le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali.

  • Paccheri di timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce, si presta per cotture al forno.

  • Tagliatelle di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce.

  • Busiate di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con il pesto alla trapanese ed i sughi anche a base di pesc.

  • Fusillone di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi anche a base di pesce.

  • Anellini di timilia

    500 g
    € 3,00

    Anellini di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale per la pasta al forno come la facevano le nostre nonne.

  • Gigli di timilia

    500 g
    € 3,00

    Gigli di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi, si sposa bene anche con i legumi, con la verdura di stagione e con i passati di verdure.

  • Ceci siciliani in natura

    500gr

    Ceci siciliani varietĂ  PasciĂ , ottimi come piatto principale, sfiziose insalate, contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.

  • Ceci neri in natura

    500gr

    Ceci siciliani varietĂ  PasciĂ , caratterizzati dal loro scuro colore, ottimi come contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.

  • Lenticchia Siciliana

    500gr

    Lenticchia siciliana, ottima come ingrediente principale, in sfiziose insalate, contorno della pastina o dei tubetti, costuisce un pasto unico, ricco di proteine.

  • L'Olio

    1 lt / 3 lt / 5 lt
    € 10,00 / € 26,00 / € 42,00

    Olio Extra vergine di oliva molito a freddo al fine di mantenere inalterate tutte le proprietĂ  organolettiche.

Galleria

Coltivare la terra che amiamo non è l'unico mezzo per assaporare prodotti genuini, sapori veri, ma è la ricerca dei valori antichi, il rispetto per l'amibiente, l'amore per la natura e dettagli che miticolosamente curiamo.
Questo è lo spirito che alimenta i nostri progetti migliori.

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Ricette


Sfiziose ed originali ricette da preparare in pochi minuti.

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Sezione Contatti


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