Our History
from the origins to the present day, a history, a tradition:
Founded in 1877 by the ancestor Fontanazza Salvatore who bought the fiefdom located in the countryside of Butera in the province of Caltanissetta from Prince Lanza of Scalea. Due to the untimely death of the founder, the company passed to the young son Giovanni who, at the age of 14, had to take care of the company and the family made up of his mother and 6 brothers and sisters. ... Today Fontanazza Salvatore, grandson of the founder, manages the company with his daughters from the optimization of the cultivation techniques in the field to the selection of the best production processes for their products: flour, pasta and biscuits made exclusively with the ancient Sicilian grains grown in their lands. The company was born with a purely cereal address, already since then Sicilian varieties of ancient grains such as Tumminia and Russello were cultivated. Sharing the idea that "Tradition is a successful innovation", the Fontanazza family has resumed the cultivation of ancient Sicilian wheat varieties such as Tumminia and Maiorca; enhancing them through an artisanal manufacturing process and bringing them to our tables. To date, the company is also specialized in the field of tree crops with: apricot, peach, kaki, apple, vine, almond and olive.
Our Products
Our lands are cultivated under the conversion regime to organic farming, in order to respect and preserve the biodiversity of the territory and the agroecosystem.
Our raw material is transformed through a controlled supply chain and all production phases take place within the Sicilian territory
Almond
Tuono variety grown in irrigation
Pasta
produced with ancient Sicilian grains.
Flour
produced with ancient Sicilian grains and legumes.
Oil
Fragrant Nocellara e Biancolilla blend
Legumes
white chickpea, black chickpea & lentil
Biscuits
produced with ancient Sicilian grainsShowcase
Buy our products with ease. From producer to consumer in one click.
Our packaging is made of recycled cardboard
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Varietà Tuono
250 g / 500 g
€ 4,00 / 8,00Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.
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Varietà Tuono alla Paprika
250 g
€ 4,00Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.
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Varietà Tuono allo Zenzero
250 g
€ 4,00Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.
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Varietà Tuono alla Curcuma
250 g
€ 4,00Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.
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Varietà Tuono salate e tostate
250 g
€ 4,00Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono tostate e salate, confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.
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Crema di Mandorle con granella
190 g
€ 7,00Crema di Mandorle siciliane, varietà Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.
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Crema di Mandorle con granella e cacao
190 g
€ 7,00Crema di Mandorle siciliane, varietà Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.
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Granella di mandorle
100 g
€ 2,00Granella di mandorle siciliane, varietà Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.
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Farina di mandorle
500 g
€ 9,00Farina di mandorle siciliane, varietà Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.
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Farina di ceci bianchi PasciÃ
1 kg / 5 kg
€ 3,00 / € 12,50Farina di ceci bianchi varietà Pascià macinata a pietra. Molto nutriente ed energetica, la farina di ceci è utile per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Contiene elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.
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Farina di ceci neri siciliani
1kgFarina di ceci neri sicilaini, macinata a pietra. La farina di ceci neri è ricca di vitamine del gruppo B, di vitamina E, C e K. Rispetto alla tradizionale farina di ceci, contiene anche una dose più sostanziosa di ferro, continuando comunque a regalare elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.
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Farine integrali di Timilia e Maiorca
1kgMix di farine integrali di Timilia e di Maiorca macinata a pietra. Questo mix compoto dal 60% di Maiorca e dal 40 % di Timilia è ideale per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle non in purezza.
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Farina integrale di Timilia
1kgFarina integrale di Timilia macinata a pietra naturale. La Timilia è un grano antico siciliano dal basso contenuto di glutine e dalle ottime qualità nutraceutiche. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle.
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Farina integrale di Maiorca
1kgFarina integrale di Maiorca, macinata a pietra naturale. Ottima per la preparazione casalinga e professionale di dolci e frolle, pasta all'uovo, piadine, pane, pizza. Sostituisce la farina 0 e 00 in modo egregio, garantendo un risultato eccezionale.
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Cuori di Maiorca
conf. 200grFrollini di Maiorca prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca ricoperti da un sottile strato di cioccolato fondente.
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Cantucci di Timilia
conf. 200grSfiziosi cantucci di Timilia ottimi per colazione o merenda, prodotti artigianalmente con latte, farina integrale di Timilia, zucchero e mandorle.
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Cuori di Maiorca vegani
conf. 200grDelicati frollini di Maiorca vegani prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca, acqua e zucchero.
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Fusilli di timilia e ceci neri
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia e ceci neri prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo grano antico siciliano, farina di ceci neri e acqua minerale. La farina di ceci neri le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali e ferro.
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Penne di timilia e ceci neri
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia e ceci bianchi prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo farina di grano antico siciliano, farina di ceci bianchi e acqua minerale. La farina di ceci bianchi le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali.
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Paccheri di timilia
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce, si presta per cotture al forno.
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Tagliatelle di Timilia
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce.
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Busiate di Timilia
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con il pesto alla trapanese ed i sughi anche a base di pesc.
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Fusillone di Timilia
500 g
€ 3,00Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi anche a base di pesce.
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Anellini di timilia
500 g
€ 3,00Anellini di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale per la pasta al forno come la facevano le nostre nonne.
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Gigli di timilia
500 g
€ 3,00Gigli di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi, si sposa bene anche con i legumi, con la verdura di stagione e con i passati di verdure.
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Ceci siciliani in natura
500grCeci siciliani varietà Pascià , ottimi come piatto principale, sfiziose insalate, contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.
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Ceci neri in natura
500grCeci siciliani varietà Pascià , caratterizzati dal loro scuro colore, ottimi come contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.
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Lenticchia Siciliana
500grLenticchia siciliana, ottima come ingrediente principale, in sfiziose insalate, contorno della pastina o dei tubetti, costuisce un pasto unico, ricco di proteine.
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L'Olio
1 lt / 3 lt / 5 lt
€ 10,00 / € 26,00 / € 42,00Olio Extra vergine di oliva molito a freddo al fine di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.
Galleria
Coltivare la terra che amiamo non è l'unico mezzo per assaporare prodotti genuini, sapori veri, ma è la ricerca dei valori antichi,
il rispetto per l'amibiente, l'amore per la natura e dettagli che miticolosamente curiamo.
Questo è lo spirito che alimenta i nostri progetti migliori.
Recipes
Delicious and original easy meal ideas.
Contacts
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