A man may kill one flower, two flowers, three...
But he cannot hold spring.


M. Gandhi

In every walk with nature one receives far more than he seeks.


J. Muir

We do not inherit the Earth from our ancestors; We borrow it from our children


Chief Seattle (1852)

Our History


from the origins to the present day, a history, a tradition:


Da sx verso dx: Stefania e Daniela

Founded in 1877 by the ancestor Fontanazza Salvatore who bought the fiefdom located in the countryside of Butera in the province of Caltanissetta from Prince Lanza of Scalea. Due to the untimely death of the founder, the company passed to the young son Giovanni who, at the age of 14, had to take care of the company and the family made up of his mother and 6 brothers and sisters. ... Today Fontanazza Salvatore, grandson of the founder, manages the company with his daughters from the optimization of the cultivation techniques in the field to the selection of the best production processes for their products: flour, pasta and biscuits made exclusively with the ancient Sicilian grains grown in their lands. The company was born with a purely cereal address, already since then Sicilian varieties of ancient grains such as Tumminia and Russello were cultivated. Sharing the idea that "Tradition is a successful innovation", the Fontanazza family has resumed the cultivation of ancient Sicilian wheat varieties such as Tumminia and Maiorca; enhancing them through an artisanal manufacturing process and bringing them to our tables. To date, the company is also specialized in the field of tree crops with: apricot, peach, kaki, apple, vine, almond and olive.

Our Products


Our lands are cultivated under the conversion regime to organic farming, in order to respect and preserve the biodiversity of the territory and the agroecosystem.
Our raw material is transformed through a controlled supply chain and all production phases take place within the Sicilian territory


Showcase


Buy our products with ease. From producer to consumer in one click.


Our packaging is made of recycled cardboard

  • Varietà Tuono

    250 g / 500 g
    € 4,00 / 8,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Varietà Tuono alla Paprika

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Varietà Tuono allo Zenzero

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Varietà Tuono alla Curcuma

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono aromatizzata e confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Varietà Tuono salate e tostate

    250 g
    € 4,00

    Mandorla Siciliana sguasciata varietà Tuono tostate e salate, confezionata in pratiche buste monoporzione, adatte come spuntino per ogni ora del giorno da portare sempre con se.

  • Crema di Mandorle con granella

    190 g
    € 7,00

    Crema di Mandorle siciliane, varietà Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Crema di Mandorle con granella e cacao

    190 g
    € 7,00

    Crema di Mandorle siciliane, varietà Tuono, prodotta artigianalemnte. Gli ingrediento sono: mandorle, zuchero di canna ed olio extra vergine di oliva. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Granella di mandorle

    100 g
    € 2,00

    Granella di mandorle siciliane, varietà Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Farina di mandorle

    500 g
    € 9,00

    Farina di mandorle siciliane, varietà Tuono, tostate e non pelate, prodotta artigianalmente. Ottimo ingrediente per le tue ricette dolci o salate. Non contiene glutine ne lattosio.

  • Farina di ceci bianchi Pascià

    1 kg / 5 kg
    € 3,00 / € 12,50

    Farina di ceci bianchi varietà Pascià macinata a pietra. Molto nutriente ed energetica, la farina di ceci è utile per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Contiene elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.

  • Farina di ceci neri siciliani

    1kg

    Farina di ceci neri sicilaini, macinata a pietra. La farina di ceci neri è ricca di vitamine del gruppo B, di vitamina E, C e K. Rispetto alla tradizionale farina di ceci, contiene anche una dose più sostanziosa di ferro, continuando comunque a regalare elevati livelli di calcio, manganese, zinco, rame, selenio, potassio, fosforo e magnesio. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di panelle, pasta, sfarinata, etc.

  • Farine integrali di Timilia e Maiorca

    1kg

    Mix di farine integrali di Timilia e di Maiorca macinata a pietra. Questo mix compoto dal 60% di Maiorca e dal 40 % di Timilia è ideale per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle non in purezza.

  • Farina integrale di Timilia

    1kg

    Farina integrale di Timilia macinata a pietra naturale. La Timilia è un grano antico siciliano dal basso contenuto di glutine e dalle ottime qualità nutraceutiche. Ottima per la preparazione sia casalinga che professionle di pane, pizze, pasta, torte e frolle.

  • Farina integrale di Maiorca

    1kg

    Farina integrale di Maiorca, macinata a pietra naturale. Ottima per la preparazione casalinga e professionale di dolci e frolle, pasta all'uovo, piadine, pane, pizza. Sostituisce la farina 0 e 00 in modo egregio, garantendo un risultato eccezionale.

  • Cuori di Maiorca

    conf. 200gr

    Frollini di Maiorca prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca ricoperti da un sottile strato di cioccolato fondente.

  • Cantucci di Timilia

    conf. 200gr

    Sfiziosi cantucci di Timilia ottimi per colazione o merenda, prodotti artigianalmente con latte, farina integrale di Timilia, zucchero e mandorle.

  • Cuori di Maiorca vegani

    conf. 200gr

    Delicati frollini di Maiorca vegani prodotti artigianalmente con farina integrale di Maiorca, acqua e zucchero.

  • Fusilli di timilia e ceci neri

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia e ceci neri prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo grano antico siciliano, farina di ceci neri e acqua minerale. La farina di ceci neri le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali e ferro.

  • Penne di timilia e ceci neri

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia e ceci bianchi prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura. Solo farina di grano antico siciliano, farina di ceci bianchi e acqua minerale. La farina di ceci bianchi le conferisce un maggior apporto di proteine vegetali.

  • Paccheri di timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce, si presta per cotture al forno.

  • Tagliatelle di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua minerale. Ideale con i sughi anche a base di pesce.

  • Busiate di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con il pesto alla trapanese ed i sughi anche a base di pesc.

  • Fusillone di Timilia

    500 g
    € 3,00

    Pasta di Timilia prodotta artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi anche a base di pesce.

  • Anellini di timilia

    500 g
    € 3,00

    Anellini di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale per la pasta al forno come la facevano le nostre nonne.

  • Gigli di timilia

    500 g
    € 3,00

    Gigli di Timilia prodotti artigianalmente con trafila al bronzo ed un processo di essiccazione lenta a bassa temperatura, solo con grano antico siciliano e acqua batteriologicamente pura. Ideale con i sughi, si sposa bene anche con i legumi, con la verdura di stagione e con i passati di verdure.

  • Ceci siciliani in natura

    500gr

    Ceci siciliani varietà Pascià, ottimi come piatto principale, sfiziose insalate, contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.

  • Ceci neri in natura

    500gr

    Ceci siciliani varietà Pascià, caratterizzati dal loro scuro colore, ottimi come contorno dei tubetti integrali, costituiscono anche un pasto unico ed equilibrato.

  • Lenticchia Siciliana

    500gr

    Lenticchia siciliana, ottima come ingrediente principale, in sfiziose insalate, contorno della pastina o dei tubetti, costuisce un pasto unico, ricco di proteine.

  • L'Olio

    1 lt / 3 lt / 5 lt
    € 10,00 / € 26,00 / € 42,00

    Olio Extra vergine di oliva molito a freddo al fine di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.

Galleria

Coltivare la terra che amiamo non è l'unico mezzo per assaporare prodotti genuini, sapori veri, ma è la ricerca dei valori antichi, il rispetto per l'amibiente, l'amore per la natura e dettagli che miticolosamente curiamo.
Questo è lo spirito che alimenta i nostri progetti migliori.

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Recipes


Delicious and original easy meal ideas.

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Contacts


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