Fondata nel 1877 dall’avo Fontanazza Salvatore che acquistò il feudo sito in agro di Butera in provincia di Caltanissetta dal Principe Lanza di Scalea. A causa della prematura scomparsa del fondatore l’azienda passò al giovane figlio Giovanni che, a soli 14 anni, si dovette occupare dell’azienda e della famiglia composta dalla madre e da 6 tra sorelle e fratelli.... Oggi Fontanazza Salvatore, nipote del fondatore, gestisce con le figlie l’Azienda dall’ottimizzazione delle tecniche colturali in campo alla selezione dei migliori processi di produzione per i loro prodotti: farina, pasta e biscotti realizzati esclusivamente con i grani antichi siciliani coltivati nelle loro terre. L’azienda nacque con un indirizzo prettamente cerealicolo, già da allora venivano coltivate le varietà siciliane di grani antichi come la Tumminia e il Russello. Condividendo l’idea che “La tradizione è un’innovazione ben riuscita”, la famiglia Fontanazza ha ripreso la coltivazione delle antiche varietà di grano siciliano quali la Tumminia e la Maiorca; valorizzandole attraverso un processo di lavorazione artigianale e portandole sulle nostre tavole. Ad oggi l’azienda è specializzata anche nel settore delle colture arboree con: l’albicocco, il pesco, il kaki mela, la vite, il mandorlo e l’ulivo.